[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"site-footer":3,"blog-article-all-dmitriy-nikitin-ot-idei-do-seti-restoranov-v-sochi":31,"site-banner":112},{"socialLinks":4,"metaItems":26,"trademarkLegalText":30},[5,8,11,14,17,20,23],{"label":6,"href":7},"TELEGRAM","https:\u002F\u002Ft.me\u002Fmarshrut_postroen_media",{"label":9,"href":10},"INSTAGRAM*","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fmarshrut_postroen.media",{"label":12,"href":13},"VK","https:\u002F\u002Fvkvideo.ru\u002F@marshrut_postroen.media",{"label":15,"href":16},"YOUTUBE","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@marshrutpostroen-media",{"label":18,"href":19},"RUTUBE","https:\u002F\u002Frutube.ru\u002Fu\u002Fmarshrutpostroen\u002F",{"label":21,"href":22},"DZEN","https:\u002F\u002Fdzen.ru\u002Fmarshrutpostroenmediagid",{"label":24,"href":25},"MAX","https:\u002F\u002Fmax.ru\u002Fid7203439364_biz",[27],{"text":28,"href":29},"Политика конф-ти","\u002Fprivacy-policy","«МАРШРУТ ПОСТРОЕН»® — зарегистрированный товарный знак. Свидетельство РФ № 1177775.",{"article":32,"relatedMaterials":60,"latestArticles":72,"bannerImage":109,"bannerMobileImage":110,"bannerLink":111},{"id":33,"slug":34,"title":35,"subtitle":36,"category":37,"coverImage":38,"publishedAt":39,"entrepreneur":40,"createdAt":45,"updatedAt":46,"coverImageSource":39,"content":47,"secondaryImage":48,"secondaryImageSource":39,"secondaryText":49,"relatedTitle":50,"metaTitle":39,"metaDesc":39,"sectionOrder":51,"sectionVisibility":58},"cmvqfimdt0008u3av9of6ntma","dmitriy-nikitin-ot-idei-do-seti-restoranov-v-sochi","Дмитрий Никитин — от идеи до сети ресторанов в Сочи","БИОГРАФИЯ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ","\u002Fuploads\u002Fimage-4ad5b65a862f958d9b783cf6.webp",null,{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"dmitriy-nikitin","Дмитрий Никитин","","\u002Fuploads\u002Fimage-cd7bd07411a3e13edf58369f.webp","2026-10-27T08:34:06.155Z","2026-10-27T10:41:48.169Z","\u003Cp>Дмитрий Никитин — управляющий партнёр сети ресторанов LINO в Сочи и операционный директор London Restaurant Group. В 2023 году он принял активное участие в создании и развитии бренда LINO — проекта, который объединяет итальянскую гастрономическую культуру, современное городское пространство и понятный для ежедневного посещения продукт. Его работа с брендом связывает две задачи: сформировать цельную концепцию и выстроить процессы, позволяющие развивать её в разных форматах.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Историю LINO можно начать с вопроса: что делает ресторан итальянским? Для команды ответ не сводился к воспроизведению готового образца. не стремилась создать копию Италии. Задача состояла в том, чтобы взять культурный код страны и переосмыслить его через современный формат. Поэтому в основе проекта оказалась не буквальная реконструкция, а собственная связь между гастрономией, пространством и повседневной жизнью гостя.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Название LINO на итальянском языке означает «лён». Оно стало отправной точкой для ассоциаций с лёгкостью, натуральностью, мягкостью и округлыми формами. При этом концепция не должна была прямолинейно иллюстрировать значение слова. Команда работала с его характером: тем, как эти ассоциации могут выражаться в архитектуре, интерьере и общем восприятии места.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Так название связывалось с пространством, а пространство — с продуктом и коммуникацией. Для команды важно, чтобы у каждой детали было объяснение: почему она находится именно здесь и какую роль играет в восприятии бренда. Это позволяет рассматривать интерьер не отдельно от кухни и сервиса, а вместе с ними. Внешний образ становится началом знакомства с проектом, но не исчерпывает его содержание.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В подходе Дмитрия Никитина эта связь особенно важна. Его интересует не просто внешний вид ресторана, а то, как концепция проявляется в опыте посетителя. Гость знакомится с результатом работы команды — продуктом, пространством и отношением к себе. Задача команды состоит в том, чтобы эти части не существовали обособленно.\u003C\u002Fp>","\u002Fuploads\u002Fimage-f0ede105720203cc847d0cfa.webp","\u003Cp>Показательный пример — кофейное направление LINO. В проекте развели разные вкусовые направления кофе, учитывая предпочтения гостей: от любителей классической горчинки до тех, кому ближе более современные вкусовые профили. В этом решении идея внимания к посетителю получает конкретное выражение. Вместо одного варианта для всех команда предусматривает различие вкусов.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Такой подход показывает, что единая концепция не обязательно означает одинаковый выбор для каждого человека. Бренд может сохранять свой характер и одновременно давать гостю возможность найти подходящий продукт. Для места, рассчитанного на ежедневное посещение, это существенная часть замысла: знакомство с рестораном не должно заканчиваться одним впечатлением от интерьера.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Главным показателем качества Дмитрий Никитин считает возвращаемость гостей. Это его способ связать внутреннюю работу ресторана с внешним результатом: повторный выбор человека показывает, насколько проект смог сформировать его ценность для гостя. В такой логике внимание к деталям, развитие команды и работа с продуктом получают общий ориентир — желание посетителя вернуться.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Связь Дмитрия Никитина с LINO раскрывается не только через его должность. Это работа на стыке идеи, команды и повседневного опыта гостя. Итальянская культура задаёт исходное направление, название помогает сформировать характер, а процессы должны позволить сохранить его при развитии. Бренд задаёт направление — люди и ежедневная работа превращают его в маршрут.\u003C\u002Fp>","МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ",[52,53,54,55,56,57],"cover","content","secondary","related","latest","banner",{"cover":59,"content":59,"secondary":59,"related":59,"latest":59,"banner":59},true,[61,66],{"type":62,"slug":63,"name":64,"title":65,"coverImage":39,"hoverPhoto":39},"business","lino-italiano","LINO Italiano","Многоформатный гастрономический бренд London Restaurant Group в Сочи",{"type":67,"slug":68,"name":69,"title":43,"coverImage":70,"hoverPhoto":71},"entrepreneur","angelina-stipidi","Ангелина Стипиди","\u002Fuploads\u002Fimage-f462e88bec7b349680b97aa9.webp","\u002Fuploads\u002Fimage-1b9441e34d5864730087cd86.webp",[73,81,88,95,102],{"id":74,"slug":75,"title":76,"subtitle":77,"category":78,"coverImage":79,"publishedAt":39,"entrepreneur":80},"cmvqgxbo8000iu3av1d15ppkf","otzyvy-o-lino-v-sochi-za-chto-hvalyat-bistro-i-chto-vazhno-znat","Отзывы о LINO в Сочи: за что хвалят бистро и что важно знать","ОТЗЫВЫ О LINO В СОЧИ","ЗАВЕДЕНИЯ","\u002Fuploads\u002Fimage-6561cbcd9c1d9a16205114bd.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":82,"slug":83,"title":84,"subtitle":85,"category":78,"coverImage":86,"publishedAt":39,"entrepreneur":87},"cmvqgnz4d000gu3avi9x4eszf","menyu-lino-v-sochi-chto-poprobovat-i-skol-ko-stoit-vizit","Меню LINO в Сочи: что попробовать и сколько стоит визит","ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В LINO И СКОЛЬКО СТОИТ ВИЗИТ?","\u002Fuploads\u002Fimage-17e52eba98893af9d2e2dd32.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":89,"slug":90,"title":91,"subtitle":92,"category":78,"coverImage":93,"publishedAt":39,"entrepreneur":94},"cmvqg5fmr000eu3avq2vdkpm4","lino-italiano-v-sochi-bistro-kafe-i-svoy-vzglyad-na-italiyu","LINO Italiano в Сочи: бистро, кафе и свой взгляд на Италию","LINO ITALIANO — ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БРЕНД LONDON RESTAURANT GROUP В СОЧИ","\u002Fuploads\u002Fimage-365b2ecada92868cd6595ec2.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":96,"slug":97,"title":98,"subtitle":99,"category":37,"coverImage":100,"publishedAt":39,"entrepreneur":101},"cmvqfucpw000cu3avjoxpln30","dmitriy-nikitin-v-london-restaurant-group-upravlenie-restoranami-nachinaetsya-s-komandy","Дмитрий Никитин в London Restaurant Group: управление ресторанами начинается с команды","РОЛЬ ДМИТРИЯ НИКИТИНА В LONDON RESTAURANT GROUP","\u002Fuploads\u002Fimage-e71bd29eac15dd5ebc3afb5c.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":103,"slug":104,"title":105,"subtitle":106,"category":37,"coverImage":107,"publishedAt":39,"entrepreneur":108},"cmvqfmack000au3avlbeknmtl","restorator-dmitriy-nikitin-ot-barnoy-stoyki-do-partnyorstva-v-lino","Ресторатор Дмитрий Никитин: от барной стойки до партнёрства в LINO","КАРЬЕРНЫЙ ПУТЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","\u002Fuploads\u002Fimage-fefe902cc9d4432a9a375bd6.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"\u002Fuploads\u002Fimage-56c504bc5fb9313dd5236790.webp","\u002Fuploads\u002Fimage-353d4bc4dd906cfbbe5e9b1b.webp","\u002Fentrepreneurs\u002Fangelina-stipidi",{"image":109,"mobileImage":110,"link":111,"pages":113},[114,115,116,117,118,119,120],"\u002F","\u002Fcompanies","\u002Fcompanies\u002FSLUG","\u002Fentrepreneurs","\u002Fentrepreneurs\u002FSLUG","\u002Fblog","\u002Fblog\u002FSLUG"]