[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"site-footer":3,"blog-article-all-dmitriy-nikitin-v-london-restaurant-group-upravlenie-restoranami-nachinaetsya-s-komandy":31,"site-banner":114},{"socialLinks":4,"metaItems":26,"trademarkLegalText":30},[5,8,11,14,17,20,23],{"label":6,"href":7},"TELEGRAM","https:\u002F\u002Ft.me\u002Fmarshrut_postroen_media",{"label":9,"href":10},"INSTAGRAM*","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fmarshrut_postroen.media",{"label":12,"href":13},"VK","https:\u002F\u002Fvkvideo.ru\u002F@marshrut_postroen.media",{"label":15,"href":16},"YOUTUBE","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@marshrutpostroen-media",{"label":18,"href":19},"RUTUBE","https:\u002F\u002Frutube.ru\u002Fu\u002Fmarshrutpostroen\u002F",{"label":21,"href":22},"DZEN","https:\u002F\u002Fdzen.ru\u002Fmarshrutpostroenmediagid",{"label":24,"href":25},"MAX","https:\u002F\u002Fmax.ru\u002Fid7203439364_biz",[27],{"text":28,"href":29},"Политика конф-ти","\u002Fprivacy-policy","«МАРШРУТ ПОСТРОЕН»® — зарегистрированный товарный знак. Свидетельство РФ № 1177775.",{"article":32,"relatedMaterials":60,"latestArticles":75,"bannerImage":111,"bannerMobileImage":112,"bannerLink":113},{"id":33,"slug":34,"title":35,"subtitle":36,"category":37,"coverImage":38,"publishedAt":39,"entrepreneur":40,"createdAt":45,"updatedAt":46,"coverImageSource":39,"content":47,"secondaryImage":48,"secondaryImageSource":39,"secondaryText":49,"relatedTitle":50,"metaTitle":39,"metaDesc":39,"sectionOrder":51,"sectionVisibility":58},"cmvqfucpw000cu3avjoxpln30","dmitriy-nikitin-v-london-restaurant-group-upravlenie-restoranami-nachinaetsya-s-komandy","Дмитрий Никитин в London Restaurant Group: управление ресторанами начинается с команды","РОЛЬ ДМИТРИЯ НИКИТИНА В LONDON RESTAURANT GROUP","ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ","\u002Fuploads\u002Fimage-5a3c381f5095e2db30311764.webp",null,{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"dmitriy-nikitin","Дмитрий Никитин","","\u002Fuploads\u002Fimage-cd7bd07411a3e13edf58369f.webp","2026-10-27T08:43:13.508Z","2026-10-28T15:09:11.670Z","\u003Cp>Дмитрий Никитин занимает должность операционного директора London Restaurant Group и является управляющим партнёром сети ресторанов LINO в Сочи. В его зоне ответственности — операционное управление, развитие департаментов, совершенствование ежедневной работы и поиск слабых мест в бизнесе. Задача состоит не только в открытии заведений, но и в создании условий, при которых проекты могут стабильно работать.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Чтобы понять его роль в London Restaurant Group, важно разделить результат, который видит посетитель, и работу, которая за ним стоит. Гость знакомится с продуктом и сервисом. Управленческая задача связывает этот опыт с обучением сотрудников, стандартами и контролем качества. Именно на этой связи сосредоточена профессиональная деятельность Дмитрия Никитина.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В центре операционного управления находится ежедневная работа, а не только момент открытия. Его обязанности включают развитие департаментов, улучшение процессов и поиск решений, полезных одновременно сотрудникам и гостям. Такой подход позволяет рассматривать внутреннее устройство компании и качество гостевого опыта как связанные задачи.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Развитие департаментов в этой модели не отделено от работы с людьми. Дмитрий считает команду одним из главных ресурсов бизнеса, а роль руководителя — более широкой, чем контроль исполнения. Она включает развитие сотрудников внутри системы. Важно не только определить, как должен работать проект, но и помочь людям освоить эту работу.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Особое значение он придаёт собственному поведению руководителя. То, как тот принимает решения, общается с сотрудниками и относится к гостям, формирует культуру компании. В таком понимании стандарты и личный пример не заменяют друг друга. Правила описывают ожидаемый результат, а повседневное общение показывает, какое отношение к людям стоит за этими правилами.\u003C\u002Fp>","\u002Fuploads\u002Fimage-99e944a6689242262aac4365.webp","\u003Cp>На примере LINO эта логика дополняется универсальностью сотрудников. Команда делает ставку на способность людей адаптироваться к разным условиям. Этот подход связан со спецификой Сочи — высокой сезонностью и изменяющимся туристическим потоком. Внимание к гибкости становится частью организации работы, а не только характеристикой отдельного сотрудника.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Однако гибкость не отменяет необходимости сохранять качество. В развитии LINO Дмитрий Никитин связывает масштабирование с предварительной подготовкой: описанием процессов, определением стандартов и пониманием экономики каждого формата. Важна сама последовательность. Сначала необходимо разобраться, как устроена модель, и только затем расширять её.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Управленческая работа здесь встречается с коммерческой. Экономика формата входит в число условий его развития наряду с продуктом и процессами. В этом подходе привлекательная концепция не рассматривается отдельно от устройства бизнеса. Нужно понимать, как она будет работать в конкретной локации и для определённой аудитории.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Связать эту внутреннюю работу с результатом помогает возвращаемость гостей. Дмитрий считает повторный выбор человека главным показателем качества: по его мнению, именно он показывает, создал ли проект ценность. В таком подходе оценка продукта и сервиса опирается не только на замысел команды, но и на повторное решение посетителя.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Роль Дмитрия Никитина в London Restaurant Group раскрывается через переход от личного профессионального опыта к организации работы других людей. Его задача — соединить решения руководителей, компетенции сотрудников и ежедневные процессы с тем, ради чего существует ресторан: продуктом и опытом гостя. Для LINO эта работа одновременно становится основой дальнейшего развития бренда.\u003C\u002Fp>","МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ",[52,53,54,55,56,57],"cover","content","secondary","related","latest","banner",{"cover":59,"content":59,"secondary":59,"related":59,"latest":59,"banner":59},true,[61,67,70],{"type":62,"slug":63,"name":64,"title":65,"coverImage":66,"hoverPhoto":39},"business","lino-italiano","LINO Italiano","Многоформатный гастрономический бренд London Restaurant Group в Сочи","\u002Fuploads\u002Fimage-365b2ecada92868cd6595ec2.webp",{"type":68,"slug":41,"name":42,"title":43,"coverImage":44,"hoverPhoto":69},"entrepreneur","\u002Fuploads\u002Fimage-60dff47b860d927eb44f9e51.webp",{"type":68,"slug":71,"name":72,"title":43,"coverImage":73,"hoverPhoto":74},"angelina-stipidi","Ангелина Стипиди","\u002Fuploads\u002Fimage-f462e88bec7b349680b97aa9.webp","\u002Fuploads\u002Fimage-1b9441e34d5864730087cd86.webp",[76,84,91,97,104],{"id":77,"slug":78,"title":79,"subtitle":80,"category":81,"coverImage":82,"publishedAt":39,"entrepreneur":83},"cmvqgxbo8000iu3av1d15ppkf","otzyvy-o-lino-v-sochi-za-chto-hvalyat-bistro-i-chto-vazhno-znat","Отзывы о LINO в Сочи: за что хвалят бистро и что важно знать","ОТЗЫВЫ О LINO В СОЧИ","ЗАВЕДЕНИЯ","\u002Fuploads\u002Fimage-6561cbcd9c1d9a16205114bd.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":85,"slug":86,"title":87,"subtitle":88,"category":81,"coverImage":89,"publishedAt":39,"entrepreneur":90},"cmvqgnz4d000gu3avi9x4eszf","menyu-lino-v-sochi-chto-poprobovat-i-skol-ko-stoit-vizit","Меню LINO в Сочи: что попробовать и сколько стоит визит","ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В LINO И СКОЛЬКО СТОИТ ВИЗИТ?","\u002Fuploads\u002Fimage-17e52eba98893af9d2e2dd32.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":92,"slug":93,"title":94,"subtitle":95,"category":81,"coverImage":66,"publishedAt":39,"entrepreneur":96},"cmvqg5fmr000eu3avq2vdkpm4","lino-italiano-v-sochi-bistro-kafe-i-svoy-vzglyad-na-italiyu","LINO Italiano в Сочи: бистро, кафе и свой взгляд на Италию","LINO ITALIANO — ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БРЕНД LONDON RESTAURANT GROUP В СОЧИ",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":98,"slug":99,"title":100,"subtitle":101,"category":37,"coverImage":102,"publishedAt":39,"entrepreneur":103},"cmvqfmack000au3avlbeknmtl","restorator-dmitriy-nikitin-ot-barnoy-stoyki-do-partnyorstva-v-lino","Ресторатор Дмитрий Никитин: от барной стойки до партнёрства в LINO","КАРЬЕРНЫЙ ПУТЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","\u002Fuploads\u002Fimage-d0e13d16748dc314c4d2dcf2.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":105,"slug":106,"title":107,"subtitle":108,"category":37,"coverImage":109,"publishedAt":39,"entrepreneur":110},"cmvqfimdt0008u3av9of6ntma","dmitriy-nikitin-ot-idei-do-seti-restoranov-v-sochi","Дмитрий Никитин — от идеи до сети ресторанов в Сочи","БИОГРАФИЯ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","\u002Fuploads\u002Fimage-8f1bc4fa6c66d5cfa3f78690.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"\u002Fuploads\u002Fimage-be6f287402b230f79aa80a21.webp","\u002Fuploads\u002Fimage-e01c8e6839bb5d7e88204261.webp","\u002Fentrepreneurs\u002Fangelina-stipidi",{"image":111,"mobileImage":112,"link":113,"pages":115},[116,117,118,119,120,121,122],"\u002F","\u002Fcompanies","\u002Fcompanies\u002FSLUG","\u002Fentrepreneurs","\u002Fentrepreneurs\u002FSLUG","\u002Fblog","\u002Fblog\u002FSLUG"]