[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"site-footer":3,"presence-cities-request":24,"blog-article-all-kto-upravlyaet-midiynym-mestom-v-sbs":29,"site-banner":108},{"socialLinks":4,"metaItems":14},[5,8,11],{"label":6,"href":7},"TELEGRAM","https:\u002F\u002Ft.me\u002Fguessboss",{"label":9,"href":10},"VK","https:\u002F\u002Fvk.com\u002Fguessboss",{"label":12,"href":13},"YOUTUBE","https:\u002F\u002Fyoutube.com\u002F@guessboss",[15,18,21],{"text":16,"href":17},"partner@маршрут-построен.рф","mailto:ipartner@маршрут-построен.рф",{"text":19,"href":20},"info@маршрут-построен.рф","mailto:info@маршрут-построен.рф",{"text":22,"href":23},"Политика конф-ти","\u002Fprivacy-policy",[25],{"id":26,"name":27,"slug":28},"city_krd","Краснодар","krd",{"article":30,"relatedMaterials":55,"latestArticles":56,"bannerImage":105,"bannerMobileImage":106,"bannerLink":107},{"id":31,"slug":32,"title":33,"subtitle":34,"category":35,"coverImage":36,"publishedAt":35,"entrepreneur":37,"createdAt":42,"updatedAt":43,"coverImageSource":35,"content":44,"secondaryImage":35,"secondaryImageSource":35,"secondaryText":35,"relatedTitle":45,"metaTitle":35,"metaDesc":35,"sectionOrder":46,"sectionVisibility":53},"cmsk5shq0000fc110r0lfksqj","kto-upravlyaet-midiynym-mestom-v-sbs","Кто управляет «Мидийным местом» в СБС?","КАК УСТРОЕНА РЕСТОРАННАЯ ФРАНШИЗА ООО «МИДИЯ ГРУПП»",null,"\u002Fuploads\u002Fandrei-shevchenko-1786286228221-556e3fec.png",{"slug":38,"name":39,"title":40,"photo":41},"andrey-shevchenko","Андрей Шевченко","","\u002Fuploads\u002Fshevchenko-kartochka-perehod-1786190339808-9c16ee86.png","2026-08-08T09:16:06.456Z","2026-08-27T11:46:49.587Z","\u003Cp>Федеральную сеть «Мидийное место» основал предприниматель Алексей Аюпов. Краснодарские заведения бренда развивает локальный оператор — ООО «Мидия Групп», которым управляет Андрей Шевченко.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Компания была зарегистрирована в декабре 2022 года. Андрей Шевченко занимает должность генерального директора и владеет 50% уставного капитала. Вторые 50% принадлежат Анастасии Алекьян. Именно эта партнёрская компания отвечает за запуск и ежедневную работу локальных ресторанов.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Первое краснодарское «Мидийное место» открылось в феврале 2023 года в ТРЦ «Галерея Краснодар». По словам Андрея Шевченко, примерно на четвёртый месяц точка перестала работать в операционный минус. Позднее появились заведения в «Любимово», West Mall и СБС Мегамолле.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Опыт развития сети показал, что франшиза не отменяет рисков. В точку франшизы в West Mall команда вложила около 9 млн рублей. Сначала заведение показывало приемлемые результаты, но после снижения трафика начало регулярно работать в минус. Проект пришлось приостановить, чтобы остановить дальнейшие потери.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Бизнес-модель «Мидийного места» строится на взаимодействии трёх сторон. Федеральная сеть предоставляет бренд, меню, технологии и стандарты. Локальный оператор инвестирует деньги, выбирает локацию, нанимает сотрудников и управляет заведением. Торговый центр формирует инфраструктуру и поток посетителей.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Если один из элементов не работает, сильного бренда может оказаться недостаточно. Неудачная локация снижает трафик, слабая команда ухудшает сервис, а ошибки в хранении или приготовлении морепродуктов напрямую влияют на качество и безопасность.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Шевченко рассматривает франшизу как инструмент, а не как готовую машину для получения прибыли. По его мнению, сильная система способна сократить количество ошибок, но предпринимателю всё равно необходимо самостоятельно изучать рынок, аудиторию, экономику и реальное устройство процессов.\u003C\u002Fp>","МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ",[47,48,49,50,51,52],"cover","content","secondary","related","latest","banner",{"cover":54,"content":54,"secondary":54,"related":54,"latest":54,"banner":54},true,[],[57,69,81,89,97],{"id":58,"slug":59,"title":60,"subtitle":61,"category":62,"coverImage":63,"publishedAt":64,"entrepreneur":65},"cmsk5nzbu0009c1102hzawr90","chto-takoe-smesh-burger","Что такое смэш-бургер?","СМЭШ-БУРГЕР ОТ BIG BABY BURGER И ПОЧЕМУ ОН СТОИТ ДОРОЖЕ ОБЫЧНОГО ФАСТФУДА","ЕДА","\u002Fuploads\u002Fburger-1786287778592-a1dc15c2.png","2026-07-26T01:29:00.000Z",{"slug":66,"name":67,"title":40,"photo":68},"vyacheslav-markovskiy","Вячеслав Марковский","\u002Fuploads\u002Fmarkovskii-kartochka-perehod-1786190359339-2f3c0d05.png",{"id":70,"slug":71,"title":72,"subtitle":73,"category":74,"coverImage":75,"publishedAt":76,"entrepreneur":77},"cmsk3t5zx0003c110gx0c36ws","zanoza-v-krasnodare","ZANOZA в Краснодаре","КАК КОФЕ, ЗАВТРАКИ И КРУАССАНЫ СТАЛИ ЕДИНЫМ ГАСТРОНОМИЧЕСКИМ БРЕНДОМ","ЗАВЕДЕНИЯ","\u002Fuploads\u002Fpicf5251-1-1786288766113-86dc9c76.png","2026-07-24T18:15:00.000Z",{"slug":78,"name":79,"title":40,"photo":80},"elenika-korelova","Эленика Корелова","\u002Fuploads\u002Fframe-1321315980-1786224946078-40183071.png",{"id":82,"slug":83,"title":84,"subtitle":85,"category":74,"coverImage":86,"publishedAt":87,"entrepreneur":88},"cmsk5rd55000dc110orjwbhuq","midiynoe-mesto-v-sbs","«Мидийное место» в СБС","РЕСТОРАН МОРЕПРОДУКТОВ В ФОРМАТЕ FAST CASUAL","\u002Fuploads\u002Fmid-1786302293376-173e3777.png","2026-07-17T21:29:00.000Z",{"slug":38,"name":39,"title":40,"photo":41},{"id":90,"slug":91,"title":92,"subtitle":93,"category":74,"coverImage":94,"publishedAt":95,"entrepreneur":96},"cmsk5lkvk0007c110l3rw8lfl","big-baby-burger-v-krasnodare","Big Baby Burger в Краснодаре","КТО ОСНОВАЛ БУРГЕРНУЮ И ЧЕМ ОНА ОТЛИЧАЕТСЯ?","\u002Fuploads\u002Fburger-vyveska-1786288176857-4536ee81.png","2026-07-13T20:28:00.000Z",{"slug":66,"name":67,"title":40,"photo":68},{"id":98,"slug":99,"title":100,"subtitle":101,"category":74,"coverImage":102,"publishedAt":103,"entrepreneur":104},"cmsk3s7dm0001c1107stx0196","sel-derey-v-krasnodare","«Сельдерей» в Краснодаре","КАК УСТРОЕН БАР ЗДОРОВЫХ ПРИВЫЧЕК ЭЛЕНИКИ КОРЕЛОВОЙ","\u002Fuploads\u002Fexec-828bb420-2fcd-4412-80d8-29327766fcc4-1786303609622-bc7dcb3c.png","2026-07-12T20:34:00.000Z",{"slug":78,"name":79,"title":40,"photo":80},"\u002Fuploads\u002Fbanner-novyi-geroi-1786203690447-3417c132.png","\u002Fuploads\u002Fframe-1321316039-1786203693635-281a384c.png","\u002Fentrepreneurs\u002Fvyacheslav-markovskiy",{"image":105,"mobileImage":106,"link":107,"pages":109},[110,111,112,113,114,115],"\u002F","\u002Fcompanies","\u002Fcompanies\u002FSLUG","\u002Fentrepreneurs","\u002Fentrepreneurs\u002FSLUG","\u002Fblog\u002FSLUG"]