[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"site-footer":3,"blog-article-all-lino-italiano-v-sochi-bistro-kafe-i-svoy-vzglyad-na-italiyu":31,"site-banner":114},{"socialLinks":4,"metaItems":26,"trademarkLegalText":30},[5,8,11,14,17,20,23],{"label":6,"href":7},"TELEGRAM","https:\u002F\u002Ft.me\u002Fmarshrut_postroen_media",{"label":9,"href":10},"INSTAGRAM*","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fmarshrut_postroen.media",{"label":12,"href":13},"VK","https:\u002F\u002Fvkvideo.ru\u002F@marshrut_postroen.media",{"label":15,"href":16},"YOUTUBE","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@marshrutpostroen-media",{"label":18,"href":19},"RUTUBE","https:\u002F\u002Frutube.ru\u002Fu\u002Fmarshrutpostroen\u002F",{"label":21,"href":22},"DZEN","https:\u002F\u002Fdzen.ru\u002Fmarshrutpostroenmediagid",{"label":24,"href":25},"MAX","https:\u002F\u002Fmax.ru\u002Fid7203439364_biz",[27],{"text":28,"href":29},"Политика конф-ти","\u002Fprivacy-policy","«МАРШРУТ ПОСТРОЕН»® — зарегистрированный товарный знак. Свидетельство РФ № 1177775.",{"article":32,"relatedMaterials":60,"latestArticles":74,"bannerImage":111,"bannerMobileImage":112,"bannerLink":113},{"id":33,"slug":34,"title":35,"subtitle":36,"category":37,"coverImage":38,"publishedAt":39,"entrepreneur":40,"createdAt":45,"updatedAt":46,"coverImageSource":39,"content":47,"secondaryImage":48,"secondaryImageSource":39,"secondaryText":49,"relatedTitle":50,"metaTitle":39,"metaDesc":39,"sectionOrder":51,"sectionVisibility":58},"cmvqg5fmr000eu3avq2vdkpm4","lino-italiano-v-sochi-bistro-kafe-i-svoy-vzglyad-na-italiyu","LINO Italiano в Сочи: бистро, кафе и свой взгляд на Италию","LINO ITALIANO — ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БРЕНД LONDON RESTAURANT GROUP В СОЧИ","ЗАВЕДЕНИЯ","\u002Fuploads\u002Fimage-365b2ecada92868cd6595ec2.webp",null,{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"dmitriy-nikitin","Дмитрий Никитин","","\u002Fuploads\u002Fimage-cd7bd07411a3e13edf58369f.webp","2026-10-27T08:51:50.499Z","2026-10-27T10:42:16.873Z","\u003Cp>LINO Italiano — гастрономический бренд London Restaurant Group в Сочи, который объединяет итальянское бистро, кафетерии и компактные форматы навынос. Первое заведение открылось в 2023 году на Курортном проспекте, 59. В основе предложения — паста и пицца собственного приготовления, кофе, завтраки и десерты. Но выбирать LINO стоит не только по названию: у разных адресов свои меню и свой сценарий посещения.\u003C\u002Fp>\u003Ch2>Италия, которую не стали копировать\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Подготовка первого LINO началась в 2022 году. У ресторанной группы уже был опыт разных кухонь, но не было итальянского направления. Партнёр предложил название, а затем предстояло соединить его с продуктом, пространством и сторителлингом персонала.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Слово lino переводится с итальянского как «лён». Дмитрий Никитин использовал это значение не буквально, а через ассоциации. Важен был не отдельный декоративный приём, а общий характер, которому соответствуют и предметы, и пространство, и коммуникация.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Позицию команды выражает формула «Вдохновлено Италией. Переосмыслено в LINO». Здесь не обещают воссоздать конкретный ресторан, запомнившийся гостю в поездке. Итальянская культура становится основой собственного прочтения. Знакомые категории — паста, пицца, кофе — помогают понять предложение, а авторская работа начинается внутри них: в форме, текстуре и сочетании ингредиентов.\u003C\u002Fp>\u003Ch2>Первое бистро: прийти не только за быстрым заказом\u003C\u002Fh2>\u003Cp>LINO Italiano на Курортном проспекте, 59 — первое бистро и наиболее полное выражение первоначальной концепции. Здесь соединены ресторанная кухня, напитки, десерты и возможность провести за столом больше времени.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Команда не хотела, чтобы посещение требовало особого повода или нарядного образа. Поэтому «на каждый день» здесь означает прежде всего привычный сценарий: позавтракать, встретиться, пообедать или прийти вечером.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Ещё до начала обычной работы команда устроила бесплатный технический день для знакомых гостей. Проверяли не только блюда, но и удобство посадки, скорость выдачи и взаимодействие кухни, бара и зала. Эта подробность объясняет отношение к гостевому опыту: готовое помещение ещё не равно готовому ресторану — важно увидеть, как оно работает с людьми.\u003C\u002Fp>","\u002Fuploads\u002Fimage-9289a8a44422422bd1c991ef.webp","\u003Ch2>Caffetteria: другие адреса и другая продолжительность визита\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Кафетерии выросли из первоначальной идеи эспрессо-баров и форматов навынос. Со временем команда выбрала более широкое предложение: человек может не только получить напиток, но и поесть. Поэтому Caffetteria — не просто бистро с меньшим числом столов. Для каждого места отбирают подходящие блюда и операции, учитывая площадь кухни и то, сколько времени гость собирается провести внутри. Общая идея LINO сохраняется именно через адаптацию предложения, а не через обязательное повторение каждой позиции.\u003C\u002Fp>\u003Ch2>Что остаётся общим у разных форматов\u003C\u002Fh2>\u003Cp>Один из общих принципов — внимание к вкусовым различиям. В кофейную концепцию заложены яркая и тёмная обжарка: в понятном гостю объяснении — более заметная кислинка или привычная горчинка. Идея появилась из наблюдения управляющего партнера LINO Дмитрия Никитина: ему не подходил один вкус, но другим посетителям он нравился. Вместо спора о правильном кофе команда предусмотрела выбор для каждого.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Другой принцип связан с производством. У бренда есть собственный заготовочный цех, позволяющий распределять операции между производственной площадкой и заведениями. Для гостя ценность такой модели не в её масштабе самом по себе, а в задаче сохранять заданное качество при разных размерах кухонь. Поэтому развитие сети требует не только новых вывесок, но и согласованной работы команды.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Отдельно существует приморское направление Lino La Costa — пляжный клуб, соединяющий отдых у моря с гастрономией. LINO Bakery — разрабатываемое направление бренда с акцентом на выпечку и новое прочтение сформированной концепции.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Для первого знакомства с ресторанной стороной бренда логично начать с бистро на Курортном проспекте. Для городского визита другого масштаба — выбрать подходящий кафетерий и его предложение. В этом и состоит смысл многоформатного LINO: не повторить одну и ту же встречу по разным адресам, а дать несколько способов провести время под знаком одного бренда. Бренд задаёт направление, а маршрут складывается из места, продукта и людей.\u003C\u002Fp>","МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ",[52,53,54,55,56,57],"cover","content","secondary","related","latest","banner",{"cover":59,"content":59,"secondary":59,"related":59,"latest":59,"banner":59},true,[61,66,69],{"type":62,"slug":63,"name":64,"title":65,"coverImage":39,"hoverPhoto":39},"business","lino-italiano","LINO Italiano","Многоформатный гастрономический бренд London Restaurant Group в Сочи",{"type":67,"slug":41,"name":42,"title":43,"coverImage":44,"hoverPhoto":68},"entrepreneur","\u002Fuploads\u002Fimage-60dff47b860d927eb44f9e51.webp",{"type":67,"slug":70,"name":71,"title":43,"coverImage":72,"hoverPhoto":73},"andrey-shevchenko","Андрей Шевченко","\u002Fuploads\u002Fshevchenko-kartochka-perehod-1786190339808-9c16ee86.png","\u002Fuploads\u002Fshevchenko-kartochka-perehod-1-1786190341234-92db313f.png",[75,82,89,97,104],{"id":76,"slug":77,"title":78,"subtitle":79,"category":37,"coverImage":80,"publishedAt":39,"entrepreneur":81},"cmvqgxbo8000iu3av1d15ppkf","otzyvy-o-lino-v-sochi-za-chto-hvalyat-bistro-i-chto-vazhno-znat","Отзывы о LINO в Сочи: за что хвалят бистро и что важно знать","ОТЗЫВЫ О LINO В СОЧИ","\u002Fuploads\u002Fimage-6561cbcd9c1d9a16205114bd.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":83,"slug":84,"title":85,"subtitle":86,"category":37,"coverImage":87,"publishedAt":39,"entrepreneur":88},"cmvqgnz4d000gu3avi9x4eszf","menyu-lino-v-sochi-chto-poprobovat-i-skol-ko-stoit-vizit","Меню LINO в Сочи: что попробовать и сколько стоит визит","ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В LINO И СКОЛЬКО СТОИТ ВИЗИТ?","\u002Fuploads\u002Fimage-17e52eba98893af9d2e2dd32.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":90,"slug":91,"title":92,"subtitle":93,"category":94,"coverImage":95,"publishedAt":39,"entrepreneur":96},"cmvqfucpw000cu3avjoxpln30","dmitriy-nikitin-v-london-restaurant-group-upravlenie-restoranami-nachinaetsya-s-komandy","Дмитрий Никитин в London Restaurant Group: управление ресторанами начинается с команды","РОЛЬ ДМИТРИЯ НИКИТИНА В LONDON RESTAURANT GROUP","ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ","\u002Fuploads\u002Fimage-e71bd29eac15dd5ebc3afb5c.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":98,"slug":99,"title":100,"subtitle":101,"category":94,"coverImage":102,"publishedAt":39,"entrepreneur":103},"cmvqfmack000au3avlbeknmtl","restorator-dmitriy-nikitin-ot-barnoy-stoyki-do-partnyorstva-v-lino","Ресторатор Дмитрий Никитин: от барной стойки до партнёрства в LINO","КАРЬЕРНЫЙ ПУТЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","\u002Fuploads\u002Fimage-fefe902cc9d4432a9a375bd6.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":105,"slug":106,"title":107,"subtitle":108,"category":94,"coverImage":109,"publishedAt":39,"entrepreneur":110},"cmvqfimdt0008u3av9of6ntma","dmitriy-nikitin-ot-idei-do-seti-restoranov-v-sochi","Дмитрий Никитин — от идеи до сети ресторанов в Сочи","БИОГРАФИЯ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","\u002Fuploads\u002Fimage-4ad5b65a862f958d9b783cf6.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"\u002Fuploads\u002Fimage-56c504bc5fb9313dd5236790.webp","\u002Fuploads\u002Fimage-353d4bc4dd906cfbbe5e9b1b.webp","\u002Fentrepreneurs\u002Fangelina-stipidi",{"image":111,"mobileImage":112,"link":113,"pages":115},[116,117,118,119,120,121,122],"\u002F","\u002Fcompanies","\u002Fcompanies\u002FSLUG","\u002Fentrepreneurs","\u002Fentrepreneurs\u002FSLUG","\u002Fblog","\u002Fblog\u002FSLUG"]