[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"site-footer":3,"blog-article-all-restorator-dmitriy-nikitin-ot-barnoy-stoyki-do-partnyorstva-v-lino":31,"site-banner":114},{"socialLinks":4,"metaItems":26,"trademarkLegalText":30},[5,8,11,14,17,20,23],{"label":6,"href":7},"TELEGRAM","https:\u002F\u002Ft.me\u002Fmarshrut_postroen_media",{"label":9,"href":10},"INSTAGRAM*","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fmarshrut_postroen.media",{"label":12,"href":13},"VK","https:\u002F\u002Fvkvideo.ru\u002F@marshrut_postroen.media",{"label":15,"href":16},"YOUTUBE","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@marshrutpostroen-media",{"label":18,"href":19},"RUTUBE","https:\u002F\u002Frutube.ru\u002Fu\u002Fmarshrutpostroen\u002F",{"label":21,"href":22},"DZEN","https:\u002F\u002Fdzen.ru\u002Fmarshrutpostroenmediagid",{"label":24,"href":25},"MAX","https:\u002F\u002Fmax.ru\u002Fid7203439364_biz",[27],{"text":28,"href":29},"Политика конф-ти","\u002Fprivacy-policy","«МАРШРУТ ПОСТРОЕН»® — зарегистрированный товарный знак. Свидетельство РФ № 1177775.",{"article":32,"relatedMaterials":60,"latestArticles":74,"bannerImage":111,"bannerMobileImage":112,"bannerLink":113},{"id":33,"slug":34,"title":35,"subtitle":36,"category":37,"coverImage":38,"publishedAt":39,"entrepreneur":40,"createdAt":45,"updatedAt":46,"coverImageSource":39,"content":47,"secondaryImage":48,"secondaryImageSource":39,"secondaryText":49,"relatedTitle":50,"metaTitle":39,"metaDesc":39,"sectionOrder":51,"sectionVisibility":58},"cmvqfmack000au3avlbeknmtl","restorator-dmitriy-nikitin-ot-barnoy-stoyki-do-partnyorstva-v-lino","Ресторатор Дмитрий Никитин: от барной стойки до партнёрства в LINO","КАРЬЕРНЫЙ ПУТЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ","\u002Fuploads\u002Fimage-fefe902cc9d4432a9a375bd6.webp",null,{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"dmitriy-nikitin","Дмитрий Никитин","","\u002Fuploads\u002Fimage-cd7bd07411a3e13edf58369f.webp","2026-10-27T08:36:57.189Z","2026-10-27T10:42:01.017Z","\u003Cp>Дмитрий Никитин — специалист в сфере гостеприимства и сервиса, операционный директор London Restaurant Group и управляющий партнёр сети ресторанов LINO в Сочи. Его профессиональный путь начался в 2006 году с работы барменом в Уфе. Впоследствии он занимался кейтерингом, участвовал в создании барных концепций, открыл собственный бар вместе с партнёрами и перешёл к управлению ресторанными проектами.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Маршрут Дмитрия Никитина важен не только последовательностью занимаемых должностей. Между первой работой и управлением ресторанной группой были смена первоначально выбранного направления, самостоятельное предпринимательство, профессиональное выгорание и опыт в другой сфере.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Изначально его профессиональный выбор не был связан с гостеприимством. Дмитрий учился на инженерном направлении, однако после первого дня работы на заводе понял, что хочет развиваться в другой сфере. Начав работать барменом, он стал изучать ресторанную индустрию изнутри: продукт, сервис, взаимодействие сотрудников и организацию ежедневной работы.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Первые годы дали ему опыт непосредственного контакта с гостями и работы в команде. В 2008–2011 годах Никитин развивался в барной индустрии, работал в разных проектах, занимался кейтерингом и созданием барных концепций. Постепенно его задачи переставали ограничиваться личным мастерством: к ним добавлялась ответственность за организацию процессов.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В 2010–2012 годах Дмитрий стал бар-менеджером нескольких заведений и получил опыт управления командами и операционной работой ресторанных проектов. Работа в разных форматах, кейтеринг и управленческие задачи складывались в более широкое представление о том, как устроен бизнес по другую сторону гостевого зала.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В 2013 году Никитин вместе с партнёрами открыл в Уфе собственный бар «Kill two rabbits». Проект создавался с ограниченными ресурсами: небольшим помещением и скромными стартовыми вложениями. Команда сделала ставку на атмосферу, качество продукта и самостоятельность участников. Каждый отвечал за своё направление, а вовлечённость становилась одним из главных ресурсов общего дела.\u003C\u002Fp>","\u002Fuploads\u002Fimage-42aa1fc47359d93c740924ff.webp","\u003Cp>Благодаря атмосфере и аутентичному подходу бар стал заметной городской локацией. Этот опыт закрепил в профессиональном подходе Дмитрия важную мысль: возможности проекта определяются не только объёмом вложений. Значение имеют люди, готовность брать ответственность и способность команды вместе отвечать за результат. Позже эта тема продолжилась уже в его работе с ресторанными системами.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Однако собственный бизнес не стал окончательной точкой маршрута. После периода профессионального выгорания Никитин решил изменить направление и в 2015 году переехал в Сочи. Там он получил опыт в digital-маркетинге. Работа в новой сфере помогла ему определить, что особенно важно лично для него: среда, в которой есть люди, команда и постоянное взаимодействие.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Возвращение в ресторанную отрасль связано не с отказом от нового опыта, а с пониманием собственной сильной стороны. Дмитрию оказалась важна работа с живыми бизнес-процессами и людьми. Так после самостоятельного барного проекта и смены деятельности начался новый этап — развитие внутри ресторанной компании.\u003C\u002Fp>\u003Cp>В 2015 году Дмитрий присоединился к London Restaurant Group в должности бармена. Далее внутри компании он последовательно работал бар-менеджером, управляющим проектов и операционным директором нескольких направлений. Со временем стал одним из руководителей, отвечающих за развитие ресторанной группы.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Этот переход изменил масштаб ответственности. Если в начале пути результат был тесно связан с его собственными навыками и работой на конкретной позиции, то затем на первый план вышли команды, стандарты и качество ежедневных процессов. Сегодня в его задачи входят операционное управление, развитие департаментов, поиск слабых мест и совершенствование опыта сотрудников и гостей.\u003C\u002Fp>","МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ",[52,53,54,55,56,57],"cover","content","secondary","related","latest","banner",{"cover":59,"content":59,"secondary":59,"related":59,"latest":59,"banner":59},true,[61,66,69],{"type":62,"slug":63,"name":64,"title":65,"coverImage":39,"hoverPhoto":39},"business","lino-italiano","LINO Italiano","Многоформатный гастрономический бренд London Restaurant Group в Сочи",{"type":67,"slug":41,"name":42,"title":43,"coverImage":44,"hoverPhoto":68},"entrepreneur","\u002Fuploads\u002Fimage-60dff47b860d927eb44f9e51.webp",{"type":67,"slug":70,"name":71,"title":43,"coverImage":72,"hoverPhoto":73},"vyacheslav-markovskiy","Вячеслав Марковский","\u002Fuploads\u002Fmarkovskii-kartochka-perehod-1786190359339-2f3c0d05.png","\u002Fuploads\u002Fmarkovskii-kartochka-perehod-1-1786190359980-77cf9f95.png",[75,83,90,97,104],{"id":76,"slug":77,"title":78,"subtitle":79,"category":80,"coverImage":81,"publishedAt":39,"entrepreneur":82},"cmvqgxbo8000iu3av1d15ppkf","otzyvy-o-lino-v-sochi-za-chto-hvalyat-bistro-i-chto-vazhno-znat","Отзывы о LINO в Сочи: за что хвалят бистро и что важно знать","ОТЗЫВЫ О LINO В СОЧИ","ЗАВЕДЕНИЯ","\u002Fuploads\u002Fimage-6561cbcd9c1d9a16205114bd.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":84,"slug":85,"title":86,"subtitle":87,"category":80,"coverImage":88,"publishedAt":39,"entrepreneur":89},"cmvqgnz4d000gu3avi9x4eszf","menyu-lino-v-sochi-chto-poprobovat-i-skol-ko-stoit-vizit","Меню LINO в Сочи: что попробовать и сколько стоит визит","ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В LINO И СКОЛЬКО СТОИТ ВИЗИТ?","\u002Fuploads\u002Fimage-17e52eba98893af9d2e2dd32.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":91,"slug":92,"title":93,"subtitle":94,"category":80,"coverImage":95,"publishedAt":39,"entrepreneur":96},"cmvqg5fmr000eu3avq2vdkpm4","lino-italiano-v-sochi-bistro-kafe-i-svoy-vzglyad-na-italiyu","LINO Italiano в Сочи: бистро, кафе и свой взгляд на Италию","LINO ITALIANO — ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БРЕНД LONDON RESTAURANT GROUP В СОЧИ","\u002Fuploads\u002Fimage-365b2ecada92868cd6595ec2.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":98,"slug":99,"title":100,"subtitle":101,"category":37,"coverImage":102,"publishedAt":39,"entrepreneur":103},"cmvqfucpw000cu3avjoxpln30","dmitriy-nikitin-v-london-restaurant-group-upravlenie-restoranami-nachinaetsya-s-komandy","Дмитрий Никитин в London Restaurant Group: управление ресторанами начинается с команды","РОЛЬ ДМИТРИЯ НИКИТИНА В LONDON RESTAURANT GROUP","\u002Fuploads\u002Fimage-e71bd29eac15dd5ebc3afb5c.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},{"id":105,"slug":106,"title":107,"subtitle":108,"category":37,"coverImage":109,"publishedAt":39,"entrepreneur":110},"cmvqfimdt0008u3av9of6ntma","dmitriy-nikitin-ot-idei-do-seti-restoranov-v-sochi","Дмитрий Никитин — от идеи до сети ресторанов в Сочи","БИОГРАФИЯ УПРАВЛЯЮЩЕГО ПАРТНЁРА СЕТИ РЕСТОРАНОВ LINO ITALIANO","\u002Fuploads\u002Fimage-4ad5b65a862f958d9b783cf6.webp",{"slug":41,"name":42,"title":43,"photo":44},"\u002Fuploads\u002Fimage-56c504bc5fb9313dd5236790.webp","\u002Fuploads\u002Fimage-353d4bc4dd906cfbbe5e9b1b.webp","\u002Fentrepreneurs\u002Fangelina-stipidi",{"image":111,"mobileImage":112,"link":113,"pages":115},[116,117,118,119,120,121,122],"\u002F","\u002Fcompanies","\u002Fcompanies\u002FSLUG","\u002Fentrepreneurs","\u002Fentrepreneurs\u002FSLUG","\u002Fblog","\u002Fblog\u002FSLUG"]